زيت الكانولا
زيت الكانولا ههو زيت يستخرج من بذرة الفت المعدلة وراثثيا يتحول حوالي 43%من البذور المسحوق الي زيت ما يتبقا من مسحوق البذرة الفت يتم استخدامة كغذاء للثروة الحيوانية (اعلاف)ذات الجود العالية
ومن زيت الكانولا يستخدم زيت الكانولا كعنصر اساسي فى العديد من الطعمة
و لزيت الكانولا الكثير من الاستخدامات غير الغذائية وغالبا ما يستبدل الموارد غير المتجددة فى المنتجات بما فيها مواد التشحيم الصناعية والوقود الحيوى و الشمع واحمر الشفاء
فى عام 1985 تم اضافة زيت الكانولا لائحة الاغذية المتعارف عليها بانها امنة من قبل ادارة الغذاء والدواء الامريكية تزايد انتاجة على مدي السنوات الاربعين الماضية حيث اصبح زيت الكانولا من اهم الحاصيل الزيتية التي تنتج فى العالم فقد انتج اكتر من 22مليون طن فى العالم من زيت الطكانولا خلال فترة 2009اللى 2010 ليحتل بذلك المرتبة الثالثة من حيث كمية الانتاج بعد زيت النخيل و زيت الصويا وقد اشتهرت استخدام زيت الكانولا كثيرا فى الدول العربية كزيت الطعام الانة يستهلك بشكل واسع فى الامم المتحده حيث يعتبر اكثر زيت استهلاك فى الولايات المتحده وفى العالمبعد زيت فول الصويا
فوائد زيت الكانولا للصحة
- ارتفاع كولسترول الدم لحتوي على نسبة اقل من الدهون المشبعة
- يعتبر غنيا بالاحماض الدهنية احادية اللاشباع وتعتبر مفيده للجسم ولحتواءة على الاوميغا3 اظهرت الدراسات دلائل تشير الى ان هذا النوع من االحماض الدهنية قد ينقي من امراض القلب لتاثيراته الايجابية على مستويات ضغط الدم و الكولسترول
- يعمل زيت الكانولا على تقوية مناعة الجسم
- يساعد زيت على الوقاية من امراض القلب و الشريين
- يحتوي على الدهون الغير مشبعه و يحافظ على مستوي نسبة الدهون الثلاثي الدم
- يحتوي على مستويات منخفضة من حمض الايروسيك فالمستويات التي يحتويها تقع ضمن الكميات الامنة التي حددتها موسسة الغذائية
القمية الغذائية زيت الكانولا
استخدامات زيت الكانولا
- يمكن اضافة زيت الكانو للسطات
- يمكن استخدامة عازل فى صواني الخبز
- يستخدم للقلي الخفيف او الشوي
- يمكن استدم فى الخبز او وصفات الحلويات
اتحذير استخدامة زيت الكانولا
- يعيق من نمو الاطفال
- مشاكل فى الكبد والكلى
- ارتفاع الكوليسترول