زيت الزيتون
يستخرج زيت الزيتون من ثمار الزيتون ويعود استخدامه الي ما قبل 6000عام وتتميز منطقة البحر الابيض المتوسط ببساتين الزيتون كما ان زيت الزيتون قد استخدم فى مجال الطبي والاحتفال الدينيه واصبح مصدرا غذائيا مهما لدي العديد من الثقافة وتجدر الاشارة الي ان زيت الزيتون يتكون من الدهون وخاصة الدهون الاحادية غير المشبعة كما ينصح عند تجزينة بحفظة فى عبوة زجاجية داكنة وذلك لابقاء طازجا.فوائد زيت الزيتون
- يحتوى على مضادات الاكسدة
- يقلل من خطر الاصابة بالسكتة الدماغية
- يقلل من خطر الاصابه بمرض الزهايمر
- يقلل من خطر الاصابة بالاكتئاب
القيمة الغذائية لزيت الزيتون (مكونات زيت الزيتون)
يوضح الجدول الاتي العناصر الغذائيه التي تتوفر فى معلقة كبيره او ما يساوي 13.5 مليليتر تقريبا
انواع زيت الزيتون
تعتمد جودة زيت الزيتون على مدي تعرضه لعمليات المعالجة الحرارية والكيميائية وكلما قل تعرضه لتلك العمليات زادت فى المقابل جودته كما يعتمد ان اصناف زيت الزيتون البكر تقدم فوائد صحية اكثر اذا انها تحتفظ بعظم المواد الغذائية من ثمار الزيتون وفيما ياتي ذكر ابرز انوعة
- زيت الزيتون البكر الممتاز
- زيت البكر
- زيت الزيتون
- زيت الزيتون الخفيف و الخفيف جدا
تحذير استهلاك زيت الزيتون
يعد زيت الزيتون امنا عند استهلاكة عن طريق الفم او عند استخدامه على البشره و بالرغم من ذلك فقد يسبب تناول زيت الزيتونعبر الفم الغثيان بعض الاشخاص ولكن تجد الاشارة الى انه قد يسبب بعض الاضرار لفئات معينه من الاشخاص وفيه ياتي توضيح لذلك
- الحامل و المرضعة
- مرضي السكر
- الخاضعين لجراحة
- الاشخاص المصابين بالحساسية
فوائد زيت الزيتون لى كمال الاجسام
زيت الزيتون يحتوي على الدهون الاحادية غير المشبعة
زيت الزيتون لة تاثر عظيم على منع انهيار العضلات عن طريق خفض مستويات بروتين معين والذي يرتبط مع هزال العضلات وضعفها .
على الرغم من ان كل انواع زيت الزيتون صحية لانها مليئة بالدهون الاحادية ولكن حاول بقدر الامكان استعمال الزيوت الغذراء كلما حاول بقدر الاماكن استعمال الزيوت الغذراء كلما كان ممكنا لان بها مستويات اعلى من
فيتامين E
زيت الزيتون و الدهون الغير المشبعة الاحادية ارتبطت مع كل شي صحي ابتداء من انخفاض معدلات الاصابة بامراض القلب وسرطان القولون الي تقليل مخاطر الاصابة بامراض السكري وترقق العظام
ويقول الله جل جلاله :
بسم الله الرحم الرحيم :
(يوقد من شجرة مباركة زيتون لاشزقيةولاغربية )
( سورة النور الاية35)